要申请开通快手蓝帽保健品类目，您需要按照以下步骤进行操作：

1. 登录快手开放平台：首先，您需要登录快手开放平台的****（https://open.kuaishou.com/）。

2. 创建应用：在快手开放平台的控制台中，点击“创建应用”按钮，填写相关信息，包括应用名称、应用描述等。

3. 选择类目：在创建应用的过程中，您需要选择“保健品”类目作为您的主要经营类目。

4. 提交审核：填写完应用信息后，点击“提交审核”按钮，等待快手开放平台的审核人员进行审核。

5. 审核结果：一般情况下，快手开放平台会在3个工作日内完成审核，并通过站内信的方式通知您审核结果。

6. 开通成功：如果您的申请通过审核，您就可以在快手平台上开通保健品类目，并开始销售相关产品。

同样地，如果您想要开通保健饮品类目的快分销，您可以按照以上步骤进行操作，只需在第3步中选择“保健饮品”类目即可。

需要注意的是，申请开通保健品类目需要提供相关资质证明，如产品质检报告、生产许可证等。确保您的产品符合相关法律法规要求，并且具备合法的销售资质。