视频号樱桃车厘子报白是指在果农从果树上采摘出来的樱桃和车厘子还未经过处理，在色泽、味道等方面与成熟的水果有所不同，但可以进行销售。在进行销售时需要遵循以下步骤：

1. 采摘：选择成熟度高的樱桃和车厘子进行采摘，其中樱桃的成熟度可以通过观察颜色以及硬度来判断，车厘子则需要参见果实变色等标志性信号。

2. 整理：将采摘下来的果实进行清洗、筛选和分类等工作，确保果实的质量和色泽，以及符合市场需求。

3. 包装：根据市场需求选择合适的包装方式进行包装，防止果实在运输过程中受到损坏。

4. 销售：将包装好的樱桃和车厘子进行销售，可以选择自营渠道或者委托第三方进行销售。

至于视频号卖水果需要什么资质，需要注意以下几点：

1. 对于水果经营者，需要具备相关的资质和证件，如食品经营许可证等。

2. 在使用视频直播进行水果销售时，需要遵循电商法规和网络直播规范，确保商品质量、真实性和合法性，避免虚假宣传和欺诈行为。

3. 对于涉及特殊的水果品种，如有机水果、进口水果等，需要获得相关的认证和资质，以便在业内获得可信度和信誉度。