在抖音上，普通的膳食营养食品可以在食品或保健品类目下报白名单，具体操作步骤如下：

1. 打开抖音，进入个人中心页面；

2. 点击右上角的“+”号，选择“卖东西”；

3. 选择“食品”或“保健品”类目，填写提交相关的资料和证件；

4. 等待抖音官方审核通过后，就可以在该类目下进行销售了。

至于蛋白粉、氨基酸、胶原蛋白等保健品的上架售卖，需要注意以下几点：

1. 提供明确的产品说明书、质检报告等相关证件；

2. 遵守国家相关法律法规，如《食品安全法》、《广告法》等；

3. 产品的宣传、推广需要言之有据，不能夸大其功效；

4. 店铺页面需要美观、简洁，充分展现产品的特点和优势。

通过以上的操作和注意事项，就可以成功在抖音上上架售卖膳食营养食品啦！