视频号虾蟹类目上架具体操作如下：

1. 打开抖音APP，在底部导航栏选中“我”的选项。

2. 在“我”的界面中，点击右上角的“三个点”图标，进入设置界面。

3. 在设置界面中，找到“创作助手”选项，点击进入。

4. 在创作助手界面中，点击“创建新作品”，然后选择“虾蟹”类目。

5. 在选择虾蟹类目后，填写视频的相关信息，并上传视频素材。

6. 审核通过后，视频就会被上架在虾蟹类目中。

要报白上架，需要有虾蟹相关的证件。具体操作如下：

1. 准备好虾蟹相关的证件，例如营业执照、食品经营许可证等。

2. 在抖音APP的“我”的界面中，点击右上角的“三个点”图标，进入设置界面。

3. 在设置界面中，找到“帮助与反馈”选项，点击进入。

4. 在帮助与反馈界面中，选择“商务合作”。

5. 在商务合作界面中，选择“我要申请虾蟹类目”。

6. 填写申请表格，上传虾蟹相关的证件。

7. 抖音官方会审核申请，审核通过后，虾蟹类目就会被开通并上架相应的视频内容。