快手保健品保证金的具体金额是根据商家所在地区、产品类型、销售额等因素而定的，需要具体咨询快手的工作人员或者通过快手平台进行了解。

关于快手蓝帽保健品的上架售卖，具体步骤如下：

1. 注册成为快手商家：前往快手商家平台（https://sf.kuaishou.com/）进行注册，填写相关信息，并通过审核成为快手商家。

2. 准备资料：上传相关资质文件，如产品的合格证、生产许可证等。

3. 创建店铺：在商家平台上创建店铺，并完善店铺信息和产品详情。

4. 发布商品：选择合适的分类和标签，填写详细的商品信息和描述，并上传高质量的图片。

5. 设置价格和库存：根据市场需求和产品成本，设置合理的价格，并设定库存量。

6. 运费设置：根据产品的重量和目的地，设置合理的运费。

7. 审核和上架：完成上述步骤后，提交商品进行审核。审核通过后，商品即可上架售卖。

需要注意的是，快手对于蓝帽保健品有一定的审核标准，商家需要确保所售卖的产品真实、合法并符合相关规定。此外，优质的商品图片和详细的产品描述也能提高商品的点击率和购买率。

总结起来，想要在快手上售卖保健品，商家需要在快手商家平台注册成为商家、完善店铺信息、上传相关资质文件、设置商品信息和价格，经过审核后即可上架售卖。