快手保健品类目的开通需要遵守快手平台的规定和政策。以下是快手蓝帽保健品类目申请的具体步骤：

1. 登录快手开放平台（https://open.kuaishou.com/），在平台注册并进行实名认证。

2. 创建应用，选择 “蓝帽保健品” 类目，并填写相关信息和资质证明。

3. 提交申请后，等待快手平台审核。

4. 审核通过后，开发者可以在应用管理页面中进行蓝帽保健品类目的配置并发布。

需要注意的是，在申请快手蓝帽保健品类目时，需要在资质证明中提供相关的资质证件和合法销售许可证等证明材料，确保所销售的保健品为符合法律法规的合法商品。

此外，为了遵守快手平台的规定和政策，开发者还需要在发布保健品相关内容时，保证所发布的内容真实、准确、合法，不得夸大宣传或误导用户，违规行为会被快手平台严肃处理。