快手保健品类目申请快分销的步骤如下：

1. 登录快手小店后台，找到“快分销”入口。

2. 在“快分销”页面中，点击“分类管理”-“商品分类”-“保健品”。

3. 在保健品的分类页面中，点击“申请开通快分销”，根据提示填写相关信息并提交申请。

4. 等待快手审核通过后，即可在保健品的分类页面中看到“开通快分销”的入口。

保健品类目快分销操作流程如下：

1. 在已开通快分销的保健品页面中，点击“一键代发”按钮。

2. 选择快递公司并填写发货信息，确认订单后将订单进行发货。

3. 确认买家已经收到快递后，在快手小店后台中更新订单状态，并确认收款。

4. 在月末结算时，快手会将已收到的订单款项结算给卖家。

需要注意的是，保健品类目在申请快分销时需要额外提供相关资质证明，如营业执照、商品检验报告等，以确保销售的保健品符合国家的相关法律法规。同时，在销售过程中也需要遵循快手平台的相关规定，如订单处理时间、售后服务等，以确保购买者的权益和用户体验。