要申报快手保健品类目菌/菇/酵素的白名单，可以按照以下步骤进行操作：

1. 登录快手开放平台，进入应用管理页面。

2. 选择需要申请白名单的应用，进入应用详情页面。

3. 点击左侧导航栏的“商品管理”，找到需要申请的商品类目。

4. 点击“申请权限”，填写相关信息并提交申请。

5. 等待快手审核通过后，即可在该类目下上架相关商品。

要申报快手保健品植物精华/提取物的白名单，也可以按照上述步骤进行操作。

需要注意的是，申请白名单需要满足一定的条件和标准，例如商品质量、销售量等，所以在提交申请之前，需要仔细阅读快手相关的规定和要求，确保申请的合规性和成功率。同时，为了提高成功率，建议在申请前先进行市场调研和竞品分析，了解行业趋势和同类商品的销售情况，从而更好地定位和规划自己的产品。